暮云收盡溢清寒,
銀漢無聲轉(zhuǎn)玉盤。
此生此夜不長(zhǎng)好,
明月明年何處看。
包裝
羽毛:曬紅,顧名思義,在于一個(gè)“曬”字。經(jīng)過傳統(tǒng)的萎凋、揉捻、發(fā)酵之后,不是采用高溫烘干提香,而是利用高原紫外線自然干燥,靠茶質(zhì)本身生成香味,更好的保留茶葉活性,茶質(zhì)更豐富,而且沒有了以前的火氣,使紅茶可以“四季皆宜”了。2020年鳳寧號(hào)薄荷塘古樹曬紅茶,融合了鳳慶大葉種和薄荷塘山頭茶的原料精華,采用4月上旬,海拔1200米以上、500年以上樹齡的品鑒級(jí)普洱原料拼配而成,是曬紅里的精品。
羽毛:精美的米白色燙金印花硬紙盒。主圖是一個(gè)大大的金線勾勒出的蓋碗,蓋碗的口沿微微掀起,熱氣騰騰的傣家生活的氣息從里面撲出。淡墨色線條畫出的古老茶樹煥發(fā)生機(jī),溫馨的竹樓掩映在芭蕉叢中,采茶歸來,英俊的貓得哩吹響了葫蘆絲,婀娜的騷得哩載歌載舞,這一定是春天,古樹上標(biāo)著“薄荷塘”。圍繞這欣欣向榮的畫面,金色的各種圖文對(duì)茶品的各種元素逐一體現(xiàn),左上角“古樹曬紅茶薄荷塘”、“緊壓型”,夾著一個(gè)陽光照耀樹葉的簡(jiǎn)筆畫,下面一句很牛批“不喝薄荷塘,難懂易武茶”。右上角“鳳寧號(hào)”商標(biāo),一只回首的金鳳,羽翎又恰似葉片。右下角,凈含量200克/餅。
羽毛:背面左邊“薄荷塘古樹曬紅茶”品名,右邊印著“鳳寧號(hào)”文字商標(biāo),中間一大塊羅列了詳細(xì)的茶品信息。下方排列著鳳寧號(hào)訂閱號(hào),鳳寧號(hào)服務(wù)號(hào),鳳寧號(hào)官方微博,以及防偽驗(yàn)證碼。
清時(shí)有味:外包裝用的是白色硬紙盒,圖案中蓋碗的輪廓內(nèi)繁茂的樹下一對(duì)男女載歌載舞,這種設(shè)計(jì)讓人眼前一亮,底部是配料及生產(chǎn)許可證等各項(xiàng)信息齊全,我特別關(guān)注了保質(zhì)期,的確標(biāo)的是長(zhǎng)期保存。打開包裝內(nèi)盒為抽拉式設(shè)計(jì),方便而且別致。打開外包裝才露出小餅,小餅用兩層棉紙包裝。
璽:薄荷塘古樹曬紅茶,小名波波;來自云南省臨滄市鳳慶縣;出生于2020年6月18日;體重200克;面容姣好,金芽遍布全身,香味兒充滿胴體。外披推拉式硬紙殼大氅,內(nèi)有白色雙層秋褲。
干茶
羽毛:茶餅餅型周正,棕黃油潤(rùn),金芽遍體,條索纖長(zhǎng)緊細(xì)。壓制松緊適度,撬茶無難度。撬出的干茶灰綠條索夾雜著大量纖細(xì)卷曲的金色條索。微微花果香。
清時(shí)有味:茶餅油亮的黑色混合著燦燦的金黃色格外的漂亮,而每條干茶條索緊結(jié)且肥壯。金色的條索上布滿金 黃的毫毛,整體看來茶葉非常勻稱。并且一股濃濃的蜜香味花香味和薯香味撲鼻而來。
小舒咯:打開包裝有蜜香,金毫居多,餅形周正,結(jié)實(shí),色澤烏潤(rùn)油亮,紋理清晰。
廣陵逍遙游:茶餅外形端正勻稱、松緊度比較緊,餅面光滑。干茶條索清晰完整,金毫顯露,香氣四溢。
品飲
清時(shí)有味:第3.4.5泡,依然緩慢注水,茶湯橙黃明亮,油潤(rùn)綿密,厚度非常好,飽滿順滑,有苦味,滋味濃郁。茶中的花香夾著蜜香沁人心脾,下咽后咽喉有清涼感,韻味十足。
羽毛:第1、2、3泡,水溫控制在85℃左右,第一道用時(shí)1分鐘,第2、3道用時(shí)半分鐘。3點(diǎn)鐘方向注水,出湯紅中帶金,毫毛稠密,略顯渾濁。用茶漏過濾一下,茶漏上留下了很密實(shí)的一層毫毛,然后,湯色清亮明澈,入口甜香順滑?;馗噬虿诲e(cuò),吞咽之后,舌后部感到很明顯的帶有提鮮度的一點(diǎn)微酸,三道之后,喉韻已經(jīng)很深。掛杯香氣甜蜜悠長(zhǎng)。
小舒咯:第4、5、6泡,4~5秒出湯,湯色橙紅透亮比前端泡出顏色減輕,入口澀味減輕,有蜜香,口感較舒適些,慢慢的有回甘生津,湯感綿厚,第6泡香甜度有所上升,滑潤(rùn),韻味悠久,仔細(xì)感覺帶有絲絲清涼。
廣陵逍遙游:第五泡15秒左右出湯,香甜順滑的味道,同時(shí)又有著厚實(shí)、細(xì)膩、粘稠的感覺,像在喝一杯高品質(zhì)的熟普,到最后入喉時(shí),感覺有一點(diǎn)點(diǎn)的苦感。
葉底
羽毛:葉底紅熟嫩勻,有活性,用料整齊,葉片細(xì)長(zhǎng)完整,強(qiáng)韌有力,發(fā)酵均勻。
清時(shí)有味:葉底呈紅褐色,顏色統(tǒng)一,基本上都是芽頭和單葉片,葉片完整茶梗很少,整齊而且勻稱。 油潤(rùn)明亮。用手捏搓,柔軟有彈性,韌性好,不易碎,不沾手,活力較佳??磥磉@款用料很好。
小舒咯:葉底橘紅,條索分明,均稱,活性好,用料好。
綜合評(píng)價(jià)
羽毛:2020年鳳寧號(hào)薄荷塘古樹曬紅茶,湯色金紅明澈,入口甜潤(rùn)清爽,回甘生津度極好,喉韻清涼深邃。入秋,正是容易上火的季節(jié),一般是不敢喝紅茶的,但是品飲這樣甜香清爽又不燥的曬紅,好喝不上火。
清時(shí)有味:這款茶順滑,醇厚,茶味濃郁。有苦味且化開很快,并伴有明顯回甘,香氣是這款茶的最大特點(diǎn),花香味明顯且高揚(yáng),而且保持的很不錯(cuò)。最難得的是茶韻,這種韻味在喝茶結(jié)束很長(zhǎng)時(shí)間依然縈繞在唇齒之間,回味無窮。
小舒咯:干茶墨綠梗長(zhǎng)帶金毫,條索肥厚,湯色橙紅透亮不渾濁,湯感綿厚,內(nèi)勁野性十足,存放幾年滋味程度上升,乃為茶中珍品。
攝影|清時(shí)有味、羽毛
文|小舒咯、清時(shí)有味、羽毛、廣陵逍遙游、璽
整理|茶小樂